23 février 2011

Compotée sucrée salée , légumes et cèpes

Déjeuner avec des légumes Compotée sucrée , salée de courgettes Courgettes coupées en petits cubes Câpres 3 c à s de raisins blonds et noirs préalablement trempés dans du vinaigre de Xérès 2 c à s de noisettes concassées Gingembre frais émincé Menthe fraiche ciselée Sucre roux ou miel Huile d'olive Piment d'espelette Sel de Guérande et poivre du moulin Faire cuire le tout et réduire à petit feu. Galettes de légumes Poivrons rouges, verts,... [Lire la suite]
Posté par vtay91 à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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