rêves et passions

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Verrines en fête

Recettes de verrines 1- fraises , tomates, fromage de chèvre, filet d'huile d'olive, sel de Guérande , poivre du moulin, basilic, le tout coupé en petits dés 2- crabe, surimi, soja frais, citron non traité, huile d'olive, sel de Guérande, poivre du moulin,...

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Tags: recettes verrines

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10 mai 2011

Millefeuille aux fruits rouges

Ingrédients Prendre une pâte feuilletée , découper en rectangles réguliers , cuire à feu doux ( vous pouvez la maintenir avec des haricots secs pour éviter la déformation ) Pour la crème: 3 oeufs entiers 1 pot de mascarpone ( 250gr ) 3 c à s de sucre...

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Tags: dessert gâteau, framboise, recette millefeuille fraise

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23 février 2011

Compotée sucrée salée , légumes et cèpes

Déjeuner avec des légumes Compotée sucrée , salée de courgettes Courgettes coupées en petits cubes Câpres 3 c à s de raisins blonds et noirs préalablement trempés dans du vinaigre de Xérès 2 c à s de noisettes concassées Gingembre frais émincé Menthe...

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Tags: courgette, cèpes, galette légumes, vitelotte

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15 novembre 2010

Les saveurs du sud , olives et tapenades

Le Salon des Papilles en Fête Vous découvrirez les mille saveurs du Sud de la France qui mettent vos papilles en émoi . Un stand de toute beauté où se cachent , sous les rameaux d'oliviers , les saveurs subtiles des tapenades aux multiples parfums dont...

Posté par vtay91 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos olives et tapenades Sanary (salon des papilles)

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26 octobre 2010

Sur la route des épices

Des couleurs superbes , des senteurs qui vous font voyager . . Vous les utilisez certainement pour cuisiner , ils vous apportent des saveurs venues d'ailleurs. .

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Tags: photos épices expo courson

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12 mai 2010

Le Pain de tradition

Dégustez le bon pain cuit au feu de bois Le 10 mai 2010 c'est la semaine du PAIN en France La fête du pain commence le lundi qui précède le jour de la St Honoré , patron des boulangers, pour se terminer le dimanche suivant Une dégustation de tous les...

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Tags: photos boulangerie Ile de France, cult.et patr.savoie

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8 mai 2010

Panier de crudités gourmandes avec chantilly et espuma

Le printemps est là ! vive les petits légumes nouveaux du producteur Petits pois frais Haricots verts Concombre coupé en lamelles Brocolis Tomates cerises variées Carottes nouvelles Radis Salade Fleurs de capucine pour la décoration Quelques gourmandises...

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Tags: photos de ma recette

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29 avril 2010

Glace à l'Huile d'Olive et Carpaccio de Melon au Basilic

Recette pour 4 Personnes 1 Melon 8 c à s d'Huile d'Olive 1/2 Bouquet de Basilic 1/2 Citron 150 gr de Sucre Poivre du Moulin 50 cl de Lait 4 Jaunes d'Oeufs Fouettez jaunes d'oeufs et sucre , faire bouillir le lait puis le verser sur la préparation jusqu'à...

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Tags: rec.shopi

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10 avril 2010

Poêlée de Saint-Jacques aux Herbes

Saint-Jacques fraiches Crevettes roses Persil , Cerfeuil ,Thym , Estragon Huile d'olive Fagots de haricots verts frais Poivrons grillés Roquette Gingembre frais Fleur de sel de Guérande Le tout présenté sur un lit de feuilles de choux et espuma de ro...

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Tags: photo de ma recette

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25 mars 2010

Salade de fruits " énergie "

Salade de fruits préparée en 15 minutes Pour 4 personnes 2 fruits de la passion 1 mangue 3 oranges dont 1 pour le jus 2 kiwis 2 pamplemousses fruits secs : noix, raisins Feuilles de menthe Prélevez les zestes des oranges pour la décoration.Pour le jus...

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Tags: recette truffaut

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